Unsere Speisekarte

Kreative Küche ganz nach Ihrem Geschmack

Wir präsentieren Ihnen ein kulinarisches Konzept, welches überwiegend auf heimische Rezepte zurückgreift. Chefkoch Roland Reuss, Serviceleitung Stefan Cabras und das gesamte Team des Restaurant Waldschlösschen pflegen ein enges kulinarisches Netzwerk mit ausgewählten Lieferanten.


Das bedeutet: eine kreative Küche mit regionalen, saisonalen Produkten aus Teils eigenem landwirtschaftlichem Anbau des benachbarten Hofgut Dagobertshausen.

Ein besonderes Highlight bieten die Sommermonate: In unserem idyllischen Garten können Sie unsere frischen Gerichte unter anderem auch von unserer Grillstation, welche an warmen Wochenenden aufgebaut wird, genießen. 

Während Sie sich mit Ihren Lieben unterhalten und die Landluft genießen, haben Ihre Kinder die Möglichkeit sich auf unserem Spielplatz auszutoben oder im Sand zu spielen.

Vorspeisen

Salat von gepickelter roter Beete
mit handgeschöpftem Fetakäse und Feldsalat
9,50 €

Waldschlösschens Sommersalat
mit Quinoa, halbgetrockneten Tomaten, Oliven und Chia-Samen
9,50 €

Tranchen vom gebeizten Lachs
mit Honig-Dill-Senf-Sauce und Kartoffelrösti
13 €

Vegetarische Poke Bowl
mit marinierter Avocado, Mango, geräuchertem Tofu, geröstetem Sesam und Chili
14 €

Waldschlösschens spicy Beeftatar
mit geröstetem Waldschlösschenbrot
16 €

Vitello Tonnato
mit Don Bocarte Tuna, getrockneten Tomaten, Kapern und sardischem Olivenöl
14 €

Suppe

Karotten-Ingwer-Suppe
mit Leindotteröl und gepufftem Quinoa
8 €

Kräutersüppchen
mit Butter-Croûtons
7 €

Waldschlösschens Klassiker

Wiener Schnitzel aus der Kalbshüfte
mit bayrischem Kartoffel-Gurkensalat und kalt gerührten Preiselbeeren
25 €

Handgemachte Pasta mit gebratenen Gambas,
halbgetrockneten Tomaten, Rucola und gereiftem Parmesan
25 €

„Tagliata di Manzo“
Dünne Slices vom US Beef auf mariniertem Rucola, Büffelmozzarella aus Campanien und halbgetrockneten Tomaten
29 €

Spargel-Saison in unserem Waldschlösschen

Spargelsüppchen mit Croûtons
7 €

Spargelsalat von grünem und weißem Spargel
mit gerösteten Pinienkernen, Tomaten und 3 gebratenen Tiger Prawns Scampi
14 €

Dagobertshäuser Stangenspargel
mit neuen Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
16,50 €

Dazu optional:

Roher und gekochter Schinken
5,50 €

Kleines Rinderfilet
19,50 €

Kleines Wiener Kalbsschnitzel
12 €

Ockershäuser Wildschinken
9 €

family & friends „Summertime“

Kleine Portionen zum Teilen:

Waldschlösschens spicy Beeftatar
Kräutersüppchen mit Butter-Croûtons
Vegetarische Poke Bowl mit marinierter Avocado, Mango, geräuchertem Tofu, geröstetem Sesam und Chili
Salat von gepickelter roter Beete mit handgeschöpftem Fetakäse und Feldsalat
Tranchen vom gebeizten Lachs mit Honig-Dill-Senf-Sauce
Waldschlösschens Frühlingssalat mit Quinoa, halbgetrockneten Tomaten, Oliven und Chia-Samen
Naanbrot und Hummus

ab 2 Personen | 23 € pro Person

„Soulfood“

Waldschlösschens Kräuterrisotto 14 €
optional mit 5 Tigerprawns 25 €

Veganes Gemüsecurry
mit Kichererbsen, Karotten, Pak-Choi und Quinoa-Reis
18 €

Kross gebratenes Seeteufel-Filet
auf mediterranem Pfannen-Gemüse und Risoleekartoffeln
29 €

Hausgemachte Ravioli
gefüllt mit Büffelmozzarella, dazu leichte Parmesansauce und spicy Blattspinat
25 €

Mallorquinische Krustentier-Pfanne
mit Knoblauch und Koriander
34 €

Dessert

Halbflüssiger Schokoladenkuchen
mit AROMA-Eis nach Wahl
9 €

Lauwarmer Kirschcrumble
mit AROMA Vanille-Eis
8 €
 

Aus unserer original Caprigiani Softeis-Maschine:
Waldschlösschens Premium-Softeis mit Toppings & Fruchtsauce
- Täglich wechselnde Sorten -
Bitte fragen Sie den Service
8 €

Aus unserer Aroma Eismanufaktur:
Tagesfrische Premiumeissorten
Stracciatella | Schokolade
Vanille | Walnuss
je Kugel 2,50 €

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Öffnungszeiten

Di bis So | 12 bis 22 Uhr geöffnet

Jeden Sonntag Frühstücks-Tischbuffet von 9 bis 11:30 Uhr

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