Unsere Spargelkarte

Endlich ist er da!:

Der beliebte heimische Spargel des Hofguts Dagobertshausen. In den besonders nährstoffhaltigen Lehmböden rund um Dagobertshausen wächst unser Spargel zwar langsamer als in den profaneren Sandböden anderer Anbieter aus südlicheren Gefilden, dafür ist sein intensiver Geschmack aber einmalig. Probieren Sie sich durch unsere leckere Spargelkarte. 100 % Hofgut Dagobertshausen ? 100 % Heimat!


Waldschlösschens Spargelsalat
mit Erdbeeren, Olivencrumble & Ziegenfrischkäse
18 €
Grüner & weißer Spargel
mit Parmesan gratiniert, gerösteter Pancetta & Estragon-Emulsion
21 € 

Spargel trifft auf Dessert
Orangenmousse mit Spargel-Erdbeersalat & Tapiokachi
15 €

Dagobertshäuser Spargel
(500 g Rohgewicht) mit kleinen Dagobertshäuser Kartoffeln
25 €
passend dazu:
Ockershäuser Rehschinken
+ 14 €
Tranche vom Glen Douglas Lachs
+ 18 €
Kleines Wiener Schnitzel vom Kalb
+ 12 €
Kleines Kalbsfilet (130 g)
+ 22 €
Kleines Rinderfilet 
+22,00 €

Unsere Weinempfehlung zum Spargel
Alvarinho Soalheiro / Portugal
0,2 / 9,50 €
0,75 / 33 €

Jetzt einen Tisch im Waldschlösschen reservieren!

Öffnungszeiten

Di. bis So. | 12 bis 22 Uhr geöffnet

Pfingstmontag | 12 bis 22 Uhr geöffnet

 

Datenschutz
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