Der beliebte heimische Spargel des Hofguts Dagobertshausen. In den besonders nährstoffhaltigen Lehmböden rund um Dagobertshausen wächst unser Spargel zwar langsamer als in den profaneren Sandböden anderer Anbieter aus südlicheren Gefilden, dafür ist sein intensiver Geschmack aber einmalig. Probieren Sie sich durch unsere leckere Spargelkarte. 100 % Hofgut Dagobertshausen, 100 % Heimat!
Original "Gentile" Rigatoni
mit Spargel, Parmesanvelouté & Grana Padano
Vorspeise 14 € | Hauptgang 26 €
Dagobertshäuser Spargelsuppe
mit geräucherten Lachsstreifen
12 €
Waldschlösschens Spargelsalat
mit Erdbeeren, Olivencrumble & Burrata
22 €
Marinierter grüner & weißer Spargel
mit gegrillter Wachtelbrust & gebackenem Wachtelei
24 €
Dagobertshäuser Spargel
(500 g Rohgewicht) mit kleinen Dagobertshäuser Kartoffeln
25 €
passend dazu:
Italienischer Rovagnati Schinken
+ 14 €
Tranche vom Glen Douglas Lachs
+ 18 €
Kleines Wiener Schnitzel vom Kalb
+ 13 €
Kleines Kalbsfilet (130 g)
+ 22 €
Grüner Veltliner "Kremser vom Urgestein"
Weingut Türk / Kremstal
34 €
Soave "Calvarino"
Tenuta Pieropan / Venetien
39 €
Di. bis So. | 12 bis 22 Uhr geöffnet
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